nnanthisin 13 มีนาคม 2564 ( 15:00) ร้อนไม่ไหวแล้วววว... เข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการแบบนี้ วันนี้เรามี สูตรขนม โดนๆ มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าชื่นใจหายร้อนแน่นอน กับ รวมสูตร 5 เมนู ผลไม้ลอยแก้ว ใครที่ชื่นชอบเมนูลอยแก้วล่ะก็ต้องจดสูตรให้แน่นๆ รับรองว่าแต่ละเมนูสดชื่นนน ดีต่อใจแน่นอน ไม่ว่าอากาศจะร้อนแค่ไหน เราก็จะสู้! ถ้าพร้อมแล้วไปดูเมนูโดนๆ แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่า 20 สูตรเครื่องดื่มคลายร้อน หวานเย็นชื่นใจ แจกความสดใสในช่วงซัมเมอร์ 🥤🌞 คลายร้อนกับ 10 สูตรของหวาน เครื่องดื่ม ทำง่ายที่บ้าน กินแล้วชื่นใจ! รวมสูตร เมนูลอยแก้ว ผลไม้ลอยแก้ว 1. ลูกตาลลอยแก้ว ดูสูตรเต็มๆ ที่: สูตรทำ ลูกตาลลอยแก้ว พร้อมวิธีปอกตาล เมนูขนมคลายร้อน หอมหวาน สดชื่น 🥣 ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว ลูกตาล 2000 กรัม น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตร (ml. ) น้ำตาลทราย 750 กรัม (ชอบหวานจัดเพิ่มเป็น 800-900 กรัม) ใบเตยมัด 1 มัด ( 4-5 ใบ) เคล็ดลับ วิธีปอกเปลือกลูกตาล นำลูกตาลที่จะใช้ ไปแช่ช่องฟรีซให้แข็ง นำลูกตาลที่แข็งแล้ว มาแช่น้ำเปล่า 30 นาที พอครบเวลา ให้ใช้มือแกะเปลือกลูกตาลออก จะเห็นว่าเปลือกลูกตาลจะหลุดออกมาได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้มีดปอก แกะเปลือกเสร็จแล้ว นำลูกตาลมาล้างด้วยน้ำเปล่า อีก 1 รอบ ============= 2.
นำมะกรูดมาปอกผิวออกให้หมด จากนั้นผ่าครึ่งมะกรูดตามแนวขวาง นำไส้ออกให้เหลือแต่เนื้อขาว ๆ เตรียมไว้ 2. ใส่เกลือและน้ำเปล่าลงไปขยำกับมะกรูด บีบน้ำออกแล้วใส่น้ำลงไปขยำอีกครั้ง นับเป็น 1 ครั้ง ทำแบบเดิมจนครบ 5 ครั้ง จากนั้นบีบน้ำออกจนแห้ง 3. นำมะกรูดมาแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้อีก 1 คืน จะได้เนื้อมะกรูดที่ฟูขึ้น 4. นำมะกรูดมาขยำกับน้ำอีก 3 ครั้ง บีบน้ำออกจนแห้ง เตรียมไว้ 5. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่มะกรูดลงไปเชื่อมและหมั่นคนตลอดเวลา เชื่อมประมาณ 1 ชั่วโมง จนเนื้อมะกรูดใส ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนเย็น ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มะกรูดลอยแก้ว ขนมหวานไทยแท้ แบบนี้ก็มีด้วย จบไปแล้วสำหรับ 8 เมนูผลไม้ลอยแก้ว นอกจากจับผลไม้มากินสดแล้วก็ยังจับมาทำขนมหวานเย็นได้อีกด้วย แหม… อร่อย 2 เด้งขนาดนี้ เกิดมาทั้งทีต้องลองหน่อยแล้ว เรื่องที่คุณอาจสนใจ
นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามแนวยาว เตรียมไว้ ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว • ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นเป็นแนวยาว) • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย • น้ำสะอาด 3 ถ้วย • ใบเตย 5 ใบ วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว 1. นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด 2. ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง สักพักปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะอร่อยมากขึ้น + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว วิธีทำบวด ลูกตาล ขนมไทยคลายร้อนแบบง่าย ๆ ++++++++++++++++++ 2. กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนลอยแก้วทั่วไปก็ว่าอร่อยแล้ว แต่พอมาเจอกระท้อนลอยแก้วสูตรน้ำมะตูมนี่ฟินกว่า หอม ๆ ใช้ผงมะตูมแสนง่ายเนอะ หรือเพื่อน ๆ จะดัดแปลงเป็นผงตะไคร้ หรือผงเครื่องดื่มสมุนไพรอื่น ๆ ตามชอบก็ได้นะคะ กลายเป็นกระท้อนลอยแก้วฟิวชั่น มีกินที่บ้านคุณที่เดียวเท่านั้น ทำเองภูมิใจเอง แต่รสชาติไม่ขี้เหร่นะคะขอบอก ส่วนผสม กระท้อนลอยแก้ว • กระท้อน 3 ลูก • น้ำตาลทราย 250 กรัม • มะตูมชนิดผง 250 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • น้ำเปล่า 750 มิลลิลิตร • เกลือสมุทร • น้ำผสมเกลือ (สำหรับแช่กระท้อนไม่ให้ดำ) วิธีทำ กระท้อนลอยแก้ว 1.
แนะนำว่าหากอยากรับประทานเย็นๆ ชื่นใจควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งไว้ดีกว่านำไปใส่น้ำแข็ง) ถูกใจกันถ้วนหน้าในคอร์สนี้ เพราะอ. เผยเคล็ดลับต่างๆ ให้ทุกคนสามารถนำกลับไปทำรับประทานที่บ้าน และหากสนใจทำขาย อ. ก็ยังการันตีว่ากำไรดีแน่ หากรู้จักเลือกผลไม้ตามฤดูกาลมาทำ และฝึกฝนตามสูตรจนรสมืออร่อยกลมกล่อม โอกาสรวยนั้นมีอยู่รอบตัวทั่วไป แค่เราเห็นคุณค่ารู้จักนำมาแปรรูปดัดแปลงนิดหน่อยกำไรก็อยู่แค่เอื้อม
ปอกเปลือกสละออก แล้วใช้มีดคว้านเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเตรียมไว้ 2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย 3. นำสละ (สะเด็ดน้ำเกลือแล้ว) ใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย (พอให้มีรสเค็มเล็กน้อย) รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น 4. ตักสละลอยแก้วใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ ++++++++++++++++++ 7. ลำไยลอยแก้ว โถชีวิตน่าสงสารซื้อลำไยมาไม่มีคนช่วยแกะป้อนเข้าปาก ไม่เห็นจะต้องแคร์แกะเองกินเองก็ได้เนอะ แต่ถ้าซื้อมาปริมาณเยอะก็แบ่งเอามาทำลำไยลอยแก้วสักหม้อ ถ้ากินไม่หมดก็จับแช่เย็นกินวันหลังก็ได้ ส่วนผสม ลำไยลอยแก้ว • เนื้อลำไย • เม็ดแปะก๊วย (ต้มสุก) • น้ำตาลทราย 1 ส่วน • น้ำเปล่า 1 ส่วน วิธีทำลำไยลอยแก้ว 1. ปอกเปลือกลำไยออกแล้วใช้มีดคว้านเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อแล้วนำไปล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ 2. นำเนื้อลำไยและเม็ดแปะก๊วยต้มสุกใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น 4. ตักลำไยลอยแก้วใส่ลงในถ้วยใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ ++++++++++++++++ 8. มะกรูดลอยแก้ว ใครจะไปเชื่อว่ามะกรูดจะสามารถนำมาทำขนมหวานได้ด้วย ขอเชิญมาชิมมะกรูดลอยแก้วสูตรจากร้านศรีสุนีย์โภชนา ที่นำเสนอผ่านรายการครัว คุณต๋อย จาก BornTvOfficial สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม แค่เห็นภาพก็น่าหม่ำขนาดนี้ ถ้าได้กินจริง ๆ คงปลื้มน่าดู แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องไปหาซื้อมะกรูดก่อนนะคะ ส่วนผสม มะกรูดลอยแก้ว • มะกรูดอ่อน (เลือกที่มีจุกและเปลือกขรุขระ) • น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม • น้ำเปล่า 1 กิโลกรัม วิธีทำมะกรูดลอยแก้ว 1.
สละลอยแก้ว ดูสูตรเต็มๆ ที่: สูตรทำ สละลอยแก้ว พร้อมวิธีคว้านเม็ดสละ อร่อยชื่นใจ คลายร้อนได้ ส่วนผสม สละลอยแก้ว สละ สุมาลี 1 กิโลกรัม (น้ำหนักตอนยังไม่ได้แกะ และไม่ได้คว้าน) น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา ใบเตยมัด 1 มัด ( 4-5 ใบ) กระปุกแบบฝาฉีกขนาด 5 ออนซ์ (25 กระปุกราคา 50 บาท) 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: แม่ซี น้องมดดี้ channel Youtube: แม่ซี น้องมดดี้ channel ============ 3. เงาะลอยแก้ว ดูสูตรเต็มๆ ที่: แจกสูตร! เงาะลอยแก้ว เมนูคลายร้อน หวานๆ เย็นๆ สดชื่นถึงใจ ส่วนผสม เงาะลอยแก้ว เงาะ 1-3 กก. น้ำเปล่า 500 มล. น้ำตาล 200 มล. 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: Mai Jainoon Youtube: Mai's Kitchen ============ 4. มะยงชิดลอยแก้ว ดูสูตรเต็มๆ ที่: สูตรเด็ด! วิธีทำ มะยงชิดลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ สดชื่นคลายร้อน ส่วนผสม มะยงชิดลอยแก้ว มะยงชิด น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น 🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก: ทำเองอร่อยจัง ============ 5. ว่านหางจระเข้ ลอยแก้ว ดูสูตรเต็มๆ ที่: สูตรของหวานคลายร้อน! ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว สดชื่น ดีต่อสุขภาพ! ส่วนประกอบ ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว ว่านหางจระเข้ 3 ถ้วย น้ำหวานกลิ่นมะลิ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำแข็งแบบละเอีย 🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking ============
**ผลไม้ที่ต้องการนำมาแช่อิ่ม อ. แนะนำเป็นผลไม้ตามฤดูกาล เพราะหาซื้อมาทำง่าย ราคาถูก นอกจากทำกินเองอาจนำไปทำขายได้ด้วย** วัตถุดิบ ( ในการสาธิตครั้งนี้ อ. เลือกใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ทั้งไทยและเทศ) - กระท้อน (อ. แนะนำกระท้อนปุยฝ้ายเนื่องจากมีเนื้อฟูอร่อย) กีวี่ และสตรอว์เบอร์รี่ - น้ำตาลทราย - เกลือ - น้ำสะอาด - น้ำมะนาว (มะนาวคั้นสด) วิธีทำ -นำกระท้อนปอกเปลือก ผ่าครึ่งลูกแล้วแช่ในน้ำเกลือ (อ. แนะนำให้ใส่เกลือมากหน่อย เพื่อลดความฝาดของเนื้อกระท้อน และทำให้เนื้อกระท้อนไม่ดำ) ส่วนสตรอว์เบอร์รี่ และกีวี่ไม่ต้องแช่น้ำเกลือ -ใช้มีดคว้านเม็ดกระท้อนออกหรือแกะสลักเพิ่มเติมได้เพื่อความสวยงาม แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง-2 ชั่วโมง - กีวี่ต้องเอาแกนในออก แล้วฝานพอดีคำ ส่วนสตรอว์เบอร์รี่ฝานพอดีคำเช่นกัน - ระหว่างนั้นนำน้ำสะอาดและน้ำตาลทรายเคี่ยวรวมกันให้เป็นน้ำเชื่อมประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วทิ้งให้พออุ่น (ระวังไม่ให้น้ำเชื่อมเหนียวเป็นยางมะตูม อ. แนะนำว่าการลอยแก้วน้ำเชื่อมจะต้องใสและไม่ข้นมาก) -ใส่เกลือลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อยก่อนดับไฟ - ทาน้ำตาลลงบนด้านหน้าปาดกระท้อนที่แต่งแช่ไว้ เพื่อให้เนื้อในฟูน่ารับประทาน - นำน้ำเชื่อมเทลงในภาชนะที่ใส่ผลไม้ไว้ให้ท่วมพอประมาณ แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงก็ตักรับประทานได้ (อ.